Senaste inläggen

Av Carina Andersson - Onsdag 19 april 20:00

  

Grillad vildsvinsrygg med potatissallad och sour creamoniondressing


4 personer



Ingredienser:

Vildsvinsrygg


Marinad:

2 dl ketchup

1 msk snabbkaffe

juice från 2 limefrukter

1 tsk sambal oelek

2 msk olivolja

2 msk torkad dragon


Potatissallad:

1 kg potatis

2 dl valnötter

1/2 dl fransk senap

2 msk olivolja

2 msk äppelcidervinäger

200 g babyspenat

100 g ruckolasallad

salt och peppar


Sour cream-oniondressing:

1 gul lök

2 dl gräddfil

1 msk mald rosepeppar

1 msk vitvinsvinäger

salt



Gör så här:

Blanda i hop marinaden och låt gärna köttet ligga i marinaden minst ett dygn.

Tag fram köttet några timmar innan ni ska grilla så det bli rumstempurerat.

Grilla kötter runt om tills den fått fin färg.

  

Dela potatisen och rosta den i ugnen 225 grader ca 30 minuter.

Blanda senapen med olja,äppelcidervinäger,salt och peppar.Lägg bladspenaten ocu ruckolasalladen i en skål blanda ner potatisen och valnötterna.Häll över senapsoljan och vänd runt.

  


Sour cream-oniondressing: halvera löken som sedan rostar i ugn på 200 grader i ca 10 minutr.

Mixa löken slät,blanda med gräddfil,vitvinsvinäger och rosepeppar.Smaka av med salt.



Smaklig måltid

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Onsdag 19 april 19:45

  

Räkor och basilikamajo


16 styckna


Ingredienser:

16 minikrustader


1 1/2 dl majonäs

1 tsk finrivet limeskal

1 tsk färskpressad limejuice

1 1/2 tsk tabasco

1/2 dl finhackad basilika


Topping:

Räkor

Basilika



Gör så här:

Blanda i hop majonäs,limeskal och juice,tabasco och basilika.

Spritsa eller klicka krämen i krustaderna.

Toppa med räkor och basilika.


Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - Onsdag 19 april 19:30

  

Skinkröra och äpple


ca 16 snittar


Ingredienser:

1 1/2 dl créme fraiche

60 g rökt hackad skinka

1/2 dl tärnat äpple

1 tsk finhackad rosmarin

1/2 tsk svartpeppar


Topping:

1/2 tärnat äpple

1 tsk färskpressad citronjuice


färsk rosmarin


4 skivor ljust formbröd


Gör så här:

Blanda i hop créme fraich med skinkan,äpple,rosmarin och svartpeppar.


Blanda i hop toppingen.


Skär bort kanterna på bröfet och dela varje skiva i fyra delar.

Klicka på skinkröran och toppa med äpplena och färsk rosmarin.



Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - Lördag 8 april 09:07

  

Kryddig hjortfärssås med nötter


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port ris

Hjortfärssås

  • ca 500 g hjortfärs
  • 1 msk olja
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 krm kanel
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk tomatpuré
  • 500 g passerade tomater
  • 1 msk kinesisk soja
  • 1 dl matyoghurt
  • salt och peppar
  • 1 romansallad
  • 70 g nöt - och russinmix

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Hjortfärssås: Stek hjortfärsen i oljan i en stekpanna. Blanda ner kryddorna och rör i tomatpurén. Sänk värmen och rör i passerade tomater, soja och yoghurt och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  • Strimla salladen.
  • Servera färssåsen med sallad, ris, nötter och russin.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Torsdag 6 april 15:20

  

Pasta med paprika och sidfläsk


4 portioner


Ingredienser:

  • 1 förp grillad paprika (ā 500 g)
  • 1 silverlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 400 g skivat sidfläsk
  • 150 g haricots verts
  • 4 port pasta (gärna linguine)
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 1/2 kruka oregano
  • 2 förp mozzarella (ā 125 g)
  • 65 g mâchesallad

Gör så här:

  • Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  • Låt paprikorna rinna av.
  • Skala och skiva lök och vitlök. Strimla fläsket och paprikorna. Ansa bönorna.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt bönorna koka med pastan när det återstår ca 4 minuter av koktiden.
  • Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek fläsk, lök och vitlök. Vänd ner paprikan. Krydda med salt och peppar.
  • Repa och grovhacka oreganon och vänd ner i fläsket.
  • Riv eller skär mozzarellan i bitar.
  • Servera pastan med paprika- och fläskfräset. Toppa med mozzarella och sallad.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Lördag 25 mars 11:01

  

Rostad sparris med kyckling och aioli


2 portioner


Ingredienser:

  • 450g potatis
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 250 g körsbärstomater
  • 250 g grön sparris
  • 2 tsk olja
  • salt och svartpeppar
  • 2 snabbfiléer av kyckling
  • 1 dl aioli

Gör så här:

  • Koka potatisen.
  • Skär salladen i bitar och dela tomaterna.
  • Ansa sparrisen. Rosta sparrisen i hälften av oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg upp sparrisen på en tallrik.
  • Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek den i resten av oljan i stekpannan ca 4 minuter på varje sida.
  • Servera kycklingen med sparris, potatis, sallad, tomater och aioli.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Lördag 25 mars 11:00

  

Varmrökt lax med curryrostat blomkålsris


2 portioner


Ingredienser:

  • 450g potatis

Yoghurt

  • 1 lime
  • 1 dl matyoghurt
  • 2 msk mango chutney

Blomkålsris

  • 250 g blomkålsris
  • 2 tsk curry
  • 50 g mandelspån
  • 1 msk olja
  • 1/2 påse babyspenat (ā 65 g)
  • salt och peppar
  • 300 g varmrökt lax

Gör så här:

  • Koka potatisen.
  • Yoghurt: Riv skalet av halva limen och blanda med yoghurt och mangochutney. Smaka av med salt.
  • Blomkålsris: Fräs blomkålsris, curry och mandel i oljan i en stekpanna några minuter på hög värme. Ta av stekpannan från plattan och vänd ner spenaten. Smaka av med salt och peppar.
  • Skär limen i klyftor och servera till.
  • Servera blomkålsriset med varmrökt lax, potatis och yoghurt.

Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Lördag 25 mars 10:54

  

Kebabspett i tomatsås med yoghurt


2 portioner


Ingredienser:

  • 2 port ris
  • 4 kebabspett
  • 1 tsk olja
  • 390 g pastasås chili
  • 70 g snackoliver (gärna citron)
  • 1/2 påse babyspenat (ā 65 g)
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 vitlöksklyfta

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Bryn spetten i oljan i en stekpanna och sänk sedan värmen. Tillsätt pastasåsen och sjud ca 4 minuter. Vänd ner oliver och spenat.
  • Skär salladen i bitar.
  • Pressa vitlöken i yoghurten.
  • Servera spetten i såsen med ris, sallad och en klick yoghurt.

Smaklig måltid

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se