Kräftgryta med pesto och tomat
4 portioner
Ingredienser:
900g fast potatis
- 1/2 purjolök
- 250 g tomater
- 2 burkar kräftstjärtar i lake (ā 360 g)
- 1 dl lag från kräftstjärtarna
- 2 dl vispgrädde
- 1 1/2 dl mjölk
- 2 msk pesto
- 250 g frysta sojabönor
- salt och peppar
- 1 ask färsk dill (ā 20 g)
Gör så här:
- Skala och koka potatisen.
- Ansa och strimla salladslökarna och skär tomaterna i halvor.
- Låt kräftorna rinna av men spara lagen. Koka upp lagen med grädden och mjölken i en kastrull.
- Rör ner peston och bönorna i såsen. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
- Hacka dillen.
- Blanda såsen med kräftor, dill, tomater och salladslök. Servera grytan med potatisen.
Smaklig måltid
/Carina