Chicken kerala med ingefära och vitlöksfrästa pimientos de padrón

2 portioner

Ingredienser:

2 portioner ris

300 g kycklingfilé

1 schalottenlök

1 bit ingefära ( 1 msk)

3 vitlöksklyftor

1 tsk paprikapulver

1 1/2 tsk curry

2 krm salt

2 krm chili flakes

1 förpackning kokosmjölk (250 ml)

1/2 msk honung

1/2 tärning kycklingbuljong

200 g pimientos de padrón

smör

olivolja

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär schalottenlök i kluftor.Finhacka 2 vitlöksklyftor och ingefära.

Skär kycklingfilé i mindre bitar.

Hetta upp smör i en rymlig stekpanna.Fräs kycklingen runtom tills den fått fin färg.

Tillsätt lök,vitlök och ingefära.

Krydda med paprikapulver,curry,salt och chili flakes.

Tillsätt kokosmjölken,honung och kycklingbuljong.Låt sjuda 5-6 minuter.

Finhacka 1 vitlök.Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs pimientos de padrón hastigt tillsammans med vitlöken.Smaka av med salt.

Servera chicken kerala med vitlöksfrästa pimientos de pardón och ris.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...