Direktlänk till inlägg 18 december 2016

Laxburgare med koriander och krämig kål

Av Carina Andersson - 18 december 2016 19:04

  

Laxburgare med koriander och krämig kål


4 portioner


Ingredienser:

Potatis

  • 600 g fast potatis
  • 1/2 msk olivolja
  • salt och peppar

Kål

  • 125 g färskost paprika & chili
  • 2 msk mjölk
  • 275 g råkostsallad

Burgare

  • 2 förp laxtärningar (à 300 g)
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg
  • 1 kruka koriander
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1/2 msk olja

Tillbehör

  • 4 hamburgerbröd (gärna surdeg)
  • 1/2 kruka krispsallad
  • 4 tomater

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  • Potatis: Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda dem med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta den mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Kål: Vispa färskosten med mjölken och blanda ner råkostsalladen.
  • Burgare: Mixa fisken med salt och ägg. Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till garnering). Skala och riv ingefäran. Blanda färsen med koriander, ingefära och sambal oelek.
  • Forma färsen till 4 stora burgare (för 4 port). Bryn dem i oljan i en stekpanna och lägg dem sedan bredvid potatisen mitt i ugnen ca 5 minuter.
  • Tillbehör: Värm bröden i ugn, stekpanna eller brödrost. Lägg ihop bröden med sallad, skivade tomater, burgare och kål. Garnera med koriander och servera med potatisen.


Smaklig måltid

/Carina



 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 10 mars 16:30


  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

Av Carina Andersson - Söndag 3 mars 13:32


  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

Av Carina Andersson - Onsdag 28 feb 08:00


  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde   ¾ tsk vaniljsocker  
1 dl strösocker   1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft   1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och ka...

Av Carina Andersson - Torsdag 8 feb 10:00


  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...

Av Carina Andersson - Onsdag 7 feb 08:01


  Nattjästa frallor   ca 8 st   Ingredienser: 25 g färsk jäst 5 dl kallt vatten 2 msk olivolja (annan olja funkar också) 1 msk honung (kan uteslutas) 1 tsk flingsalt eller 2 tsk vanligt salt 11 dl vetemjöl     Gör så här:...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards