Alla inlägg den 16 januari 2017

Av Carina Andersson - 16 januari 2017 18:55

  

Krispig kycklingschnitzel med kapriskräm

 

4 portioner

 

Ingredienser:

  • 900g fast potatis
  • 1 msk olja

Schnitzel

  • 1 dl majsstärkelse
  • 1 1/2 dl ströbröd
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 ägg
  • 3 msk dijonsenap
  • ca 600 g minutfilé av kyckling
  • 2 msk olja

Kapriskräm

  • 2 msk kapris
  • 1/2 citron
  • 2 dl crčme fraiche
  • 250 g körsbärstomater

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
  • Skär potatisen i klyftor och lägg dem i en bunke. Blanda dem med oljan och krydda med salt och peppar.
  • Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Schnitzel: Häll upp majsstärkelse och ströbröd på varsin tallrik. Salta och peppra i majsstärkelsen. Vispa upp ägget med senapen på en annan tallrik.
  • Vänd kycklingen i majsstärkelse, ägg och sist i ströbrödet.
  • Kapriskräm: Hacka kaprisen och riv skalet av citronen. Blanda det med crčme fraiche och smaka av med salt och peppar.
  • Schnitzel: Bryn schnitzlarna på medelvärme i oljan i en stekpanna. Lägg dem på potatisplåten när det återstår ca 5 minuter av tiden.
  • Servera schnitzlarna med tomat, sallad, kapriskräm och potatis.

Smaklig måltid

/Carina


Av Carina Andersson - 16 januari 2017 18:52

  

Krämig laxgryta med räkor och dill


4 portioner


Ingredienser:

  • 900g fast potatis
  • 2 morötter
  • 1/2 purjolök
  • 1 röd paprika
  • 360 g räkor i lake
  • 1 msk olja
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 dl spad från räkorna
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 portionsbitar lax (ā 140 g)
  • salt
  • cayennepeppar
  • 1 ask färsk dill (ā 20 g)

Gör så här:

  • Koka potatisen.
  • Skala och skiva morötterna. Ansa, dela och skiva purjolöken. Tärna paprikan. Låt räkorna rinna av men spara spadet.
  • Fräs grönsakerna i olivoljan i en stor kastrull. Sänk värmen och tillsätt vinet och låt det koka 2 minuter.
  • Blanda majsärkelsen med räkspadet och rör ner tillsammans med grädden. Låt koka upp under omrörning.
  • Skär laxen i tärningar, ca 2 x 2 cm. Tillsätt den i grytan och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar.
  • Hacka dillen.
  • Vänd ner räkor och dill och låt det bli varmt.
  • Servera grytan med potatisen.

Smaklig måltid

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 29
30
31
<<< Januari 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards