Grillad lax med asiatisk sallad och srirachadressing

4 portioner

Ingredienser:

Lax

• 360 g lax
• 0.5 st krukor Koriander - färsk
• 2 tsk Fänkål Krydda
• 2 tsk Chiliflakes
• 0.5 tsk Flingsalt

Asiatisk sallad

• 1 st Romansallat
• 0.5 st Gurka
• 1 st Mango Färsk
• 150 g Sockerärta Färsk
• 75 g Salladslök
• 2 st Avokado
• 50 g Cashewnötter Saltade
• 0.5 st krukor Koriander - färsk
• 0.5 st krukor Mynta - färsk
• 50 g Tångpärlor Citron

Dressing

• 1 msk Ingefära
• 0.5 st Chilipeppar Röd
• 2 msk Rapsolja
• 0.5 msk Fisksås - Asiatisk
• 0.5 msk Japansk soja
• 1 tsk Honung
• 1 st Lime

Srirachadressing

• 1 dl Creme Fraiche Naturell
• 2 msk Majonnäs
• 1 msk Sriracha
• 0.5 tsk Honung
• 0.5 st Lime
• 2 krm Salt Fint

Gör så här:

Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

1. Lax: Finhacka koriander. Gnid in laxen med koriander, fänkålsfrö, chiliflakes och salt. Låt stå i 15 min.

2. Srirachadressing: Blanda samman creme fraiche, majonnäs, srirachasås, honung och limesaft. Smaka av med lite salt.

3. Asiatisk dressing: Riv ingefära och finhacka chilipeppar. Blanda med rapsolja, fisksås, soja, honung, rivet limeskal och limesaft.

4. Sallad: Strimla salladen och lägg i mitten på ett fat.

5. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Tärna gurkan smått. Strimla sockerärtor och salladslök. Blanda med dressingen i en skål och fördela över salladen. Toppa med grovhackade cashewnötter, korianderblad och myntablad.

6. Skala och skiva mango. Skiva avokado och toppa över salladen.

7. Lax: Grilla laxen snabbt på båda sidor. Laxen ska få en fin grillyta men vara rå inuti.

8. Lägg den grillade laxen på på ett fat.Servera laxen med salladen,tångpärlor och srirachadressing.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...