Inlägg publicerade under kategorin Efterrätt

Av Carina Andersson - 5 oktober 2013 19:37

  

Karamelliserad ananas och lime


4 portioner



Ingredienser:

  • 1lime
  • 2 dl kvarg
  • 2 tsk honung
  • 8 ananasringar
  • 2 msk smör eller margarin
  • 2 msk strösocker

Gör så här:

  • Skölj och finriv skalet av limen.  Blanda det med kvarg och honung.
  • Stek ananasringarna i matfettet i en stekpanna. Strö över sockret. Låt det karamelliseras runt ananasen.
  • Servera limeyoghurten tillsammans med ananasen.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 29 september 2013 19:56

  

Vaniljpannacotta


4 portioner



Ingredienser:

3 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
0.5 dl strösocker


Till garnering:saltlakritsströssel och hallon



Gör så här:

1.Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten tills de blir mjuka, ca 5 minuter.

2. Häll grädden i en kastrull. Klyv vaniljstången och peta ner fröna i grädden, lägg ner stången också.

3. Tillsätt sockret och låt gräddblandningen koka svagt några minuter.

4. Ta kastrullen från värmen.

5. Ta upp gelatinbladen och krama ur lite vätska.

6. Lägg ner dem i grädden och rör med en visp tills de har smält.

7. Fiska upp vaniljstången och häll upp pannacottan i portionsglas.

8. Låt svalna och ställ sedan kallt i minst 2 timmar.

9.Garnera med tex saltlakritsströssel och hallen


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 12 september 2013 19:45

  

Citronkladdkaka


12 bitar


Ingredienser:

1 citron

150 g smör

2 ägg

2 1/2dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vetemjöl


Så här gör du:

Sätt ugnen på 150 grader.

Smörj och bröa en form som är 20 cm i diameter.Smält smöret och låt svalna.

Tvätta och torka citronen,riv skalet och pressa ur saften i skål.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.Sänk hastigheten och tillsätt vaniljsocker,citronsaft och rivet citronskal.Vänd ner smör,mjöl och häll smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 30-40 minuter.

Servera kakan tillsammans med grädde eller vaniljglass,pudra med florsocker.


 


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 31 augusti 2013 16:23

  

Rabarber och jordgubbspaj


6 portioner


Ingredienser:

Smuldeg:

  • 2 dl vetemjöl
  • 2 dl havregryn
  • 0.75 dl strösocker
  • 100 g smör
    • eller  1 dl flytande margarin

Fyllning:

  • 3 stjälkar rabarber
  • 0.5 liter jordgubbar
  • 0.5 dl strösocker
  • 2 msk potatismjöl
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke. Skär fast smör i småbitar och fördela med fingertopparna till en smuldeg. Eller använd bara en sked och rör ner flytande margarin till en smulig deg.

Skala och skär rabarber i centimetertjocka bitar. Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar.

Lägg rabarber och jordgubbar i en ugnssäker form. Strö över vaniljsocker,socker och potatismjöl. Fördela smuldegen över fyllningen.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 18 augusti 2013 19:45

  

Jordgubbssoppa med smetana


4 portioner



Ingredienser

  • 1 1/2 dl smetana
  • rivet skal av 1/2 citron
  • 1/2 msk vaniljsocker
  • 500 g jordgubbar
  • 1 dl vatten
  • 2 msk strösocker
  • 1 msk pressad citronsaft

Gör så här:

  • Vispa smetana, citronskal och vaniljsocker luftigt.
  • Mixa jordgubbarna med vatten, socker och citronsaft.
  • Häll upp soppan i skålar och klicka i smetanan.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 18 augusti 2013 13:28

  

Pinocchiotårta


12 bitar


Ingredienser:

75 g smör

2 dl florsocker

5 äggulor

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

4 msk mjölk


Maräng:

5 äggvitor

2 dl socker

1 påse (á 35 g ) mandespån


Fyllning:

3 dl vispgrädde

400 g bär


Gör så här:

Ugnestemp175 C

Smörj ett bakplåtspapper väl och lägg det i en långpanna,30x40 cm.

Rör smör och florsocker poröst.

Tillsätt äggulorna,en i taget,och rör en stund mellan varje.

Blanda mjölet med bakpulvret.Rör ner detta och mjölken.Bred ut smeten.

Vispa äggvitorna med sockret till marängsmet.Bred den ojämt över smeten i formen.Strö på mandelspånen.

Grädda mitt i ugnen eller nedre delen av ugnen tills marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 minuter.

Låt kakan svalna något.Lossa den från papperet och dela den mitt itu på längden eller tvären,beroende på vilken form som önskas.

Vispa grädden och bred på den ena delen med marängsidan uppåt.Lägg på önskade bär blåbär/jordgubb/hallon.

Lägg den andra delen ovanpå med marängsidan uppåt.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 9 augusti 2013 12:15

 

Jordgubbsrulltårta


ca 14 bitar


Ingredienser:

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 krm salt

2 msk vatten


Jordgubbssylt:

400g jordgubbar

2 dl socker


Fyllning:

2 dl vispgrädde


Gör så här:

Sylt:Koka i hop jordgubbar och socker utan lock ca 20 min.

Sätt ugnen på 250 grader.Vispa ägg och socker vitt och pösigt.Blanda mjöl,vaniljsocker,bakpulver och salt.

Sikta ner den torra blandningen i äggvispet.Vänd i hop till en slät smet.Rör i vattnet.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.Grädda mitt i ugnen ca 5 min.

Vänd kakan upp och ner på bakplåtspapperet med socker.Dra försiktigt av bakplåtspappret som kakan gräddats på. Låt kallna.

Vispa grädden.Bred grädde och jordgubbssylt på kakan.Rulla ihop till en rulltårta.Förvara i kylen fram till servering.



Lycka till

/Carina




Av Carina Andersson - 4 augusti 2013 20:30

  

Ananaspaj


12 personer



Ingredienser:

Pajdeg
1 dl 
3 dl 
1 tsk 
150 gram 

Fyllning
400 gram 

2 dl 
0,5 dl 
2 tsk 
1 st 



Gör så här:

1. Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ det åt sidan.

2. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Häll över det av svalnade smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.

3. Tryck ut degen i pajformen. Det går bra att använda en vanlig pajform, men helst en med löstagbar botten.

4. Blanda ihop fyllningen. Lägg ananas, creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål och blanda ordentligt.

5. Häll upp fyllningen i det obakade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 30 minuter. Låt pajen svalna före servering. 



Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards