Inlägg publicerade under kategorin Bakverk
Smörgåstårta - LCHF
Ingredienser:
Bröd:
5 ägg
75 g smör
3 dl fet yoghurt
1 dl mjölk
3 dl mandelmjöl
3 dl pofiber
3 msk fiberhusk
4 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
Gör så här:
Ingredienser - smörgåstårta:
2 dl fraiche
2 dl majonnäs
salt, peppar
2 ägg
2 msk stenbitsrom
1 tsk pepparrot
1 tsk dijon
1 ask dill
1 liten rödlök
Topping:
lax
räkor
gurka
stenbitsrom
ärtskott
citron
Gör så här:
Är och njut
/Carina
Focaccia - LCHF
Ingredienser:
4 ägg
200 g färskost ( jag änväder den med smak av vitlök och örter)
100 g smör
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
Garnering:
oliver
färsk rosmarin
rödlök
1 tsk torkad rosmarin
1 msk flingsalt
2 msk olivolja
Gör så gär:
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa äggen fluffigt.
Tillsätt färskosten och rör om till en slät smet. Tillsätt det smälta smöret och rör om.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda ner det i äggsmeten.Rör om till en slät och fin smet.
Häll upp smeten i en bakplåtsklädd långpanna, se till tt smeten är jämt fördelad.
Garnera med olive, rödlök, rosmarinkvistar, strö över torkad rosmarin och flingsalt. Ringla över olivolja över hela brödet.
Ställ in mitt i ugnen och grädda 20-25 minuter.
Ät och njut
/Carina
Citronformagetårta
10-12 bitar
Ingredienser:
Mandelbotten
3 ägg
3 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 3 dl strösocker)
3 3/4 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
Citronformage
7 gelantinblad
4 ägg
1+1 dl strösocker (sötningsmedel motsvarande 2 dl strösocker)
3 dl vispgrädde
1 citron rivet skal + 1 dl pressad citronsaft
250 g kesella 10%
Garnering
hallon
godisägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mandelbotten: Vispa ägg och socker/sötningsmedel pösigt.Blanda mandelmjöl och bakpulver och vänd ner i äggvispet.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter.
Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter.Låt bottnen svalna.
Citronfromage:Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten,5 minuter.Dela äggen i vitor och gulor.
Vispa äggulor och 1 dl socker/sötningsmedel. Vispa grädden. Vispa äggvitorna till hårt skum.Tillsätt 1 dl socker/sötningsmedel, lite i taget, under vispning. Ta upp gelantinbladen och smält dem på svag värme med 1 msk citronsaft.Rör ner gelantinet i äggulevispet tillsammans med resten av citronsaften och citronskal.Vänd ner kesella och grädde och blanda väl.Vänd sist ner äggvitorna.
Häll smeten i formen och släta till ytan.Låt fromagen stelna i kylen, minst 4 timmar.
Vid servering: Lossa runda kanten med en knvi och ställ tårtan på ett fat.Garnera med hallon och godisägg.
Ät och njut
/Carina
Morotsbröd
Ingredienser:
2 msk Philadelphiaost
6 ägg
2 msk fiberhusk
4 dl grovrivna morötter
1/2 dl solroskärnor
3 msk chiafrön
3 tsk bakpulver
8 msk pofiber
1/2 tsk salt
Topping: sesamfrön
Till formen: Olja och pofiber
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och riv morötter på den grova sidan, krama ur vätskan från morötterna.
Vispa äggen i en bunke.Blanda i resten av ingredienserna.
Smörj och strö på pofier en brödform.Häll i smeten och toppa med sesamfrön.
Ställ brödet mitt i ugnen ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna.
Ät och njut
/Carina
Zucchini bröd
Ingredienser:
2 msk Philadelphiaost
6 ägg
2 msk fiberhusk
1 zucchini
1/2 dl pumpakärnor
3 tsk bakpulver
8 msk pofiber
1/2 tsk salt
Topping:
Sesamfrön
Till formen:
smör/olja
pofiber
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Riv zucchini på den grova sidan av järnet, använd en ren kökshandduk för att vrida ut vätskan från zucchinin.
Vrid ut vätskan så mycket det går.
Vispa äggen i en bunke.Blanda i resterande ingredienser.Blanda ordentligt.
Smöra/olja och bröda en brödform och häll i smeten.Toppa med sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen i 40 minuter.Tag ut och vänd upp brödet på ett galler.Låt svalna,ät och njut.
/Carina
Glutenfritt fröknäcke
Ingredienser:
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
2 dl majsmjöl
1 krm salt
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl kokande vatten
flingsalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt olja och rör om.Koka upp vattnet och häll i det.
Rör om allt ordentligt till en jämn smet.Bred ut smeten jämnt på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över flingsalt.Grädda brödet mitt i ugnen i ca 70 minuter.
Låt det kallna innan du bryter det i lagom stora bitar.
Ät och njut
/Carina
Bananjordnötssmörkakor
ca 12 styckna
Ingredienser:
2 mosade bananer
3/4 dl jordnötssmör utan socker
2 1/2 dl havregryn
Gör så här:
Blanda ihop. Klicka ut på en bakplåtsklädd plåt.
180 grader ca 15 minuter.
Gott att äta både till frukost, mellis och fika.
Ät och njut
/Carina
Saffranssnitt
Ingredienser:
100 gram rumstempurerat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk sirap
0,5 gram stött saffran
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått salt
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Rör ihop smöret och sockret.
Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, stött saffran och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen.
Till sist rör du ner sirapen.
Knåda till en deg.
Dela degen i 3 delar. Och rulla ut dem till längder.
Platta meden gaffel på ytan för att platta till längderna.
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|