Alla inlägg under juli 2015
Älgkotletter med grillad sötpotatisaioli och syrad rödlök
4 portioner
Ingredienser:
4 älgkotletter
1 dl marinad
Sötpotatisaioli:
Rödlök:
Tillbehör:
4 grillade tomater
Gör så här:
Servera älgkotletterna med sötpotatisaioli,syrad rödlök och grillad tomat.
Lycka till
/Carina
LCHF - Knäckebröd
Ingredienser:
200 gram | solrosfrön |
1 dl | linfrön |
1 dl | sesamfrön |
2 dl | pumpakärnor |
2 msk | fiberhusk |
2 msk | madelmjöl |
1 tsk | salt |
5 dl | vatten |
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Smulpaj med kokos, blåbär och smultron
Ingredienser:
250 g blåbär
250 g smultron
1/2 dl strösocker
3-4 mskpotatismjöl
Smuldeg:
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl kokos
75 g kallt smör/margarin
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör i hop blåbär och smultron med socker och potatismjöl.Lägg det i en smord form ca 24 cm i diameter.
Blanda vetemjöl,socker,vaniljsocker och kokos i en skål.
Tillsätt smöret i små bitar och arbeta i hop till en grynig massa.
Fördela smuldegen över bären.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.Servera med vaniljvisp eller grädde.
Lycka till
/Carina
Grillad älgentrecôte med aromsmör
4 portioner
Ingredienser:
4 skivor älgentrecôte
600 g färskpotatis
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
125 g sockerärter
några kvistar timjan
1 dl olivolja
salt och peppar
4 ark aluminiumfolie,ca 40x40 cm
Aromsmör:
75 g rumsvarmt smör
1 tsk rivet citronskal
2 tsk finhackad timjan
2 tsk finhackad basilika
Tillbehör:
sallad
tomat
Gör så här:
Koka potatisen i lättsaltat vatten ca 10 minuter.Låt potatisen svalna något och skiva den i cirka 7 mm tunna skivor.
Skiva purjolöken,hacka vitlöken och blanda det med potatisen samt sockerärter,timjan och olivolja i en bunke.
Krydda med salt och peppar.
Fördela potatisen på fyra ark av aluminiumfolie och vik ihop dem till paket.Lägg potatispaketen på grillen och grilla på indirekt värme cirka 15 minuter.
Aromsmör:Blanda ihop smöret med citronskalet och kryddor.Smaksätt med salt och peppar.
Krydda köttet med salt och peppar och det cirka 2 minuter på varje sida.
Servera köttet med potatisen,med aromsmör och sallad.
Lycka till
/Carina
Krämig kasslersallad med pasta
4 portioner
Ingredienser:
250 g pasta
100 g philadelphiaost
2 dl gräddfil
2 vitlöksklyftor
salt
peppar
400 g kassler
150 g färska champinjoner
1 burk majs, ca 165 g
1 röd paprika
1/2 rödlök
50 g mâchessallad
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.Häll av pastan i durkslag och spola med kallt vatten så att pastan svalnar.
Blanda i hop philadelphiaost,gräddfil pressad vitlök salt och peppar till en sås.
Blanda såsen med pastan.
Skär kassler i tärningar,champinjoner i skivor.Låt majsen rinna av.Skär paprikan i bitar.Skär rödlöken i skivor.
Blanda ner allt i pastan och servera.
Smaklig måltid.
Lycka till
/Carina
Grillade vildsvinsburgare med sötpotatis
4 portioner
Ingredienser:
Vildsvinsburgare:
400 g vildsvinsfärs (mal direkt då du ska tillaga)
200 g älgfärs
1 msk flingsalt
1 msk pepparmix
2 st rödlök,skivade
1 st morot,strimlad
2 st saltgurka,strimlad
2 st vitlöksklyftor,pressade
smör eller olja att steka i
Chilimajonnäs:
150 g majonnäs
0,5 dl chilisås
3 cl calvados
1 msk matlagningssenap
cayennepeppar,salt
Tillbehör:
4 sötpotatisar, skär dem i långa bitar
4 blad romansallad
Gör så här:
Mal och blanda färsen med kryddor och forma till hamburgare. Låt dem ligga i cirka 30 minuter i kylen på en tallrik.
Sätt ugnen på 225 grade.Skölj och skiva potatisen i långa bitar.Lägg ett bakplåtspapper i botten på en plåt och ugnsrosta potatisen ca 30 minuter.Krydda med salt och peppar.
Stek lök,morot och saltgurka med vitlök i smör eller olja i en het stekpanna,tills de blir brynt.
Blanda i hop chilimajonäsen och ställ i kylen.
Grilla hamburgarna helst på kolgrill 3-4 minuter på vardera sida.
Dags att servera,med eller utan bröd.Smaklig måltid.
Lycka till
/Carina
Grillad lax filé med risonisallad och ärtpesto
4 portioner
Ingredienser:
4 laxfileer
salt
citronpeppar
3 dl frysta görnaärtor (tinade)
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
svartpeppar
salt
3 dl risoni
1 knippe rädisor
65 g ruccola sallad
Gör så här:
Tina ärtorna och mixa dom med vitlöken och oljan.Smaka av med salt och peppar.
Koka risoni enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva rädisorna tunt och dela dem.
När risoni är färdigkokt häll av vattnet och blanda ner hälften av ärtpeston.
Spar resten till servering. Vänd ner rädisor och ruccola salladen med risonin.
Grilla laxen ett par minuter på vardeta sida.
Servera laxen med risonisalladen och ärtpesto.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 | 7 |
8 |
9 | 10 | 11 |
12 |
|||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 | 28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|