Hjort Stroganoff med rostad majrova

4 portioner

Ingrdienser:

Rostade rotfrukter

• 900 g fast potatis
• 300 g majrova
• 1 msk olivolja
• salt och peppar

Inlagd gurka

• 1 gurka
• 2 tsk strösocker
• 2 tsk ättiksprit (12 %)
• 1 msk vatten
• 1/2 tsk salt

Stroganoff

• 1 gullök
• 1 orange paprika
• ca 500 g strimlad ryggbiff från hjort
• 2 tsk olja
• 1/2 dl tomatpesto
• 2 msk tomatpuré
• 2 dl vispgrädde

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
• Rostade rotfrukter: Skölj och skär rotfrukterna i klyftor och lägg dem i en bunke. Vänd runt dem med olivolja och krydda med salt och peppar. Häll dem på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills de är mjuka.
• Inlagd gurka: Skiva gurkan tunt. Blanda socker, ättika, vatten och salt i en bunke. Rör tills sockret löst upp sig. Vänd ner gurkan.
• Stroganoff: Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.  
• Skär köttet i strimlor.Stek kött och grönsaker i omgångar i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på en tallrik.
• Blanda ner tomatpeston, tomatpurén och grädden i stekpannan, låt det koka upp. Lägg ner köttet och grönsakerna och sjud ca 5 minuter.
• Till servering: Servera stroganoffen med rotfrukter och gurka.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...