Soppa på gröna ärtor med räkor
2 portioner
Ingredienser:
Soppa
- 250 g frysta gröna ärter
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 1/2 dl vitt matlagningsvin
- 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och fond eller tärning)
- peppar
- 1 burk räkor i lake (ā 460 g)
Till servering
- 1/2 romansallad
- 2 små bakeoff baguetter
- 125 g färskost (gärna pepparrot)
Gör så här:
- Blanda alla ingredienserna till soppan, utom peppar, i en kastrull. Låt koka upp och koka ca 3 minuter. Mixa soppan slät och smaka av peppar och ev salt.
- Låt räkorna rinna av. Blanda ner dem i soppan vid servering.
- Servera soppan med bröd, ost och sallad.
Smaklig måltid
/Carina