Pumpapistou och halloumipasta

4 portioner

Ingredienser:

• 4 port pasta, gärna penne
• 1 dl pumpakärnor
• 1 kruka basilika
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk vatten
• salt och peppar
• 1 rödlök
• 75 g sockerärter
• 300 g halloumiost
• 65 g mangoldskott

Gör så här:

• Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
• Mixa pumpafröna grovt med basilika (spara några blad till garnering), olivolja pressad vitlök och vatten. Smaka av med salt och peppar.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skala, dela och skiva löken tunt. Skölj sockerärterna och skär dem i strimlor. Riv halloumin grovt.
• Häll av pastan men spara 1 dl kokspad (för 4 port). Lägg pastan och kokspadet i en skål och blanda med lök, sockerärter, mangoldskott, pumpapistou och halloumi. Smaka av med salt och peppar.

Lycka till

/Carina

Knäckig hallonpaj

4 portioner

Ingredienser:

ca 250 g hallon
200 g margarin
1 dl socker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl sirap
1 tsk bakpulver
0.5 dl mjölk eller grädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170 grader. Täck botten på en pajform med hallon. Pajformen behöver inte smörjas.

2. Smält sedan margarinet och rör samman alla övriga ingredienser. Häll sedan smeten ovanpå bären.

3. Ställ pajen i mitten av ugnen och grädda i ca 20 min.

Lycka till

/Carina