Kladdkakemuffins banan & choklad

ca 12 st

Ingredienser:

• 2ägg
• 1 1/2 dl socker
• 5 msk vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 msk kakao
• 1/2 krm salt
• 50 g smör eller margarin
• 1 banan
• 12 små muffinsformar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Rör ihop ägg och socker - vispa inte. 
• Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner det i äggblandningen. 
• Smält matfettet och rör ner det i smeten. 
• Klicka ner smeten i små muffinsformar. Skala och skiva bananen. Tryck ner bananskivorna i muffinsen.
• Grädda i nedre delen av ugnen ca 8 minuter.

Lycka till

/Carina

Blåbärskaka

8-10 bitar

Ingredienser:

1 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

50 g smält smör

Garnering:

2-3 dl blåbär

1-2 msk strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke.Vänd ner vetemjöl och smör,rör försiktigt till en smet.

Häll smeten i en limpform,ca 1 1/2 liter,klädd med bakplåtspapper.

Lägg i blåbären på smeten och strö över lite strösocker.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 38 minuter.Låt den svalna i formen och lyft sedan upp hela pappret med kakan ur formen.Servera kakan med vaniljsås,glass eller grädde.

Lycka till

/Carina 

Jordgubbspaj

Ingredienser:

100 g smör

12 diggestivkex

1/2 l jordgubbar

3 dl vispgrädde

Caramelized milk Dulce de leche

Mörk choklad

Gör så här:

Smält smör och smula sönder diggestivexen som du sedan blandar med smöret.

Lägg blandningen i en pajform så att det täcker botten.Ställ in i kylcskåpet.

Vispa grädden och fyll en spritspåse.Dela jordbubbarna.

Tag fram pajformen,häll på caramelized milk,lägg sedan på jordgubbar,spritsa över grädden och riv till sist över chokladen.

Lycka till

/Carina

Desserttacos

ca 10

Ingredienser:

1 dl florsocker

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 äggvita

1 dl smält smör

Dekoration:

100 g smält choklad

Strössel

Fyllning:

Färsk frukt

Ringla över choklad, vispad grädde eller glass

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda florsocker,vetemjöl och vaniljsocker.

Tillsätt äggvita och det smälta smöret och vispa i hop till en slät smet.

Lägg bakplåtspapper på en plåt. Klicka ut ca en matsked smet och forma smeten till en rund tunn platta med baksidan av skeden.

Grädda mitt i ugnen i ca 3 minuter tills de får fin färg krink kanterna men inte bräns.

Lägg en rund stav över en bunke.För över kakan en stekspade på staven så att den hänger och stelnar som ett tacoskal.Låt svalna helt.

Smält choklad,låt den svalna och doppa kanterna av tacoskalen.Doppa direkt i strösslet och lägg skalen på en bricka.Ställ brickan i kylen så att chokladen stelna helt.

Fyll dina taco med färsk frukt och toppa med valfri topping.

Lycka till

/Carina

Kladdkaka med kolasås och salta nötter

Ingredienser:

150 g smör

150 g mörk choklad

3 stora ägg

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

Kolasås:

200 g dumlekola,hackade i mindre bitar

0,5 dl grädde

2 dl saltade nötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Smörj och ströa en pajform.

Smält smöret och chokladen i en tjockbottnad kastrull över låg värme eller vattenbad.

Vispa ägg och strösocker vitt och poröst.

Tillsätt den avsvalnade chokladen och rör runt.

Vänd ner vetemjöl och kakao i smeten.

Häll chokladsmeten i formen.Grädda ca 22 minuter.

När kakan är färdiggräddad,ställ den kallt och låt den svalna.

Smält dumlekolan och grädden över vatten bad,rör hela tiden.

När kakan är kall strör du över nötterna och sist kolasåsen.Låt kakan svalna och servera med en klick grädde.

Lycka till

/Carina

Hallonkaka med kokos

Ingredienser:

3 ägg

3 dl strösocker

200 g smör

7 1/2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

4 dl mjölk

4 dl frysta hallon

Glasyr:

200 g philadelphiaost

5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

150 g smör, rumsvarmt

riven kokos

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en långpanna.Vispa ägg och socker pösigt en stor bunke.

Smält smöret låt det svalna.Häll i mjölken i smöret och därefter ner i smeten.

Vänd ner mjölblandningen och vispa i hop till en slät smet.

Häll smeten o långpannan.Strö över hallonen.

Grädda kakan i nedre delen i ca 25 minuter.Låt kakan kallna.

Glasyr:Vispa i hop alla ingredienserna med en elvisp.Bred glasyren över den kalla kakan och strö över kokos.

Ställ kakan någon timma i kylen.Skär upp kakan i bitar.

Lycka till

/Carina

Äppelkaka från Åmål

Ingredienser:

6 äpplen

1 dl sötmandel

50 g smör

1 msk vetemjöl

2 msk mjölk

1 dl strösocker

Tillbehör - Vaniljvisp

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala,klyfta och kärna ur äpplena.Lägg dem  i en smörad ugnssäker form.Ställ in formen i ugnen 10 minuter.

Hacka 1 dl sötmandelSmält smöret i en kastrull.Rör ner vetemjöl,mjölk och socker och den hackade sötmandeln.

Häll smeten över äpplena och grädda kakan 20 minuer.

Servera äppelkakan med vaniljvisp.

Lycka till

/Carina

Vitlöksbröd med flingsalt

Ca 30 styckna

Ingredienser:

25 g jäst
4 dl vatten, fingervarmt
2 msk rapsolja
1 ½ tsk salt
8–10 dl vetemjöl

Garnering
ca 50 g smör, smält
ca 2 vitlöksklyftor
flingsalt
färsk persilja, hackad

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

2. Dela degen i 30–34 bitar. Forma runda bullar och skär ett kryss i dem. Lägg dem i muffinsformar av papper. Ställ formarna på en ugnsplåt. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Blanda smältsmör och pressad vitlöki en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Håll koll på dem mot slutet av gräddningen för det går snabbt på slutet i den höga ugnsvärmen. Låt bröden svalna på ett galler.

Lycka till

/Carina